珠江商報訊記者盧潔敏通訊員陳永華報道：近日，佛山市地方標準DB4406/T23-2023《地理標志產品倫教糕》和DB4406/T25-2023《地理標志產品順德紅米酒》正式發布實施。至此，連同此前發布的DB4406/T5-2021《地理標志產品香云紗》佛山市地方標準，順德現有的三個地理標志產品均有了規范的技術標準支撐，“順德美食”金字招牌又多了一道保障。

為確?！绊樀录t米酒”和“倫教糕”產品質量和獨特風味。早在2017年，順德區市場監管局便開始組織行業協會、經營單位起草“順德紅米酒”佛山市地方標準，而“倫教糕”地方標準也在獲批國家地理標志產品不久后便獲得立項。經過近些年的不斷修改完善，這兩項地方標準終于正式發布。

技術標準明確了“倫教糕”和“順德紅米酒”制作所需原輔料要求，還對每個生產工藝、感官要求、理化指標、食品安全指標以及試驗方法、檢驗規則、出廠檢驗標準等操作作出了具體規定，以明確的細化量化要求對地理標志產品的生產制作進行了全流程規范。

目前，“順德紅米酒”年產量約4萬噸，年產值約5億元；“倫教糕”年產量為500萬公斤，年產值約720萬元。在地方標準實施后，“順德紅米酒”和“倫教糕”相關特色產業將得到進一步健康、有序發展，品牌影響力和產品附加值也將隨之大幅增長。

順德區市場監管局方面表示，接下來將加強指導“順德紅米酒”“倫教糕”地方標準的應用，規范行業產業發展。同時，繼續堅持標準化戰略，充分發揮標準引領作用，推動特色產業、支柱產業集群品牌和區域品牌標準化工作，助力順德高質量發展再上新臺階。