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本報訊高考來臨，山東省青州市市場監(jiān)管局建立“3+2+3”工作模式，全方位抓實高考期間食品安全保障工作。　　融合三種手段，做好考前食品安全監(jiān)督。該局將提前檢查、專項抽檢、智慧監(jiān)管相結(jié)合，排查防范風險隱患。5月29日起，該局開展高考前食品安全隱患排查行動，對考點食堂、相關(guān)學校食堂及酒店等餐飲單位進行集中全面排查，檢查餐飲單位34家，整改問題5個。針對考點和相關(guān)酒店開展食品安全專項抽檢，截至目前，已抽檢食品15批次、消毒餐具15批次，對1家餐具消毒不合格的學校食堂予以責令整改。強化“互聯(lián)網(wǎng)+監(jiān)管”技術(shù)手段，利用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管系統(tǒng)，全覆蓋線上巡查，遠程監(jiān)督學校食堂食品加工情況，實現(xiàn)線上監(jiān)管責任閉環(huán)。　　落實兩項措施，加強考試期間現(xiàn)場保障。該局認真落實駐點監(jiān)督措施和現(xiàn)場巡查措施，制定保障工作方案，主要負責人帶隊，分管負責人全程參與，抽調(diào)12名監(jiān)管人員分6組駐點保障考點食堂和相關(guān)酒店，緊盯原材料購進、“三防”設(shè)施、清洗消毒、加工制作、食品留樣等環(huán)節(jié)，開展全過程跟蹤監(jiān)管。嚴格審查供餐食譜，備足500批次食品快檢試劑，做到每日每餐必查，并做好監(jiān)督、檢驗記錄。　　強化三方銜接，抓實消費維權(quán)應急處置。該局堅持全流程規(guī)劃，有效銜接消費警示、維權(quán)處置與應急保障三方面事項。高考期間，暢通投訴舉報電話，嚴格落實24小時帶班值班制度，對投訴舉報專人登記、單設(shè)臺賬，確保第一時間受理分流、調(diào)查解決與反饋結(jié)果。抽調(diào)骨干力量成立應急隊伍，全時段備勤，抓好夜間時段投訴舉報核查處置，一旦發(fā)生緊急問題立即響應，為考生保駕護航。

□張 玉 沈彥艷

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