【資料圖】

1、食品智能加工技術(shù)專業(yè)：本專業(yè)培養(yǎng)擁護(hù)黨的基本路線，適應(yīng)生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)第一線需要，德、智、體、美等全面發(fā)展，具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神，掌握食品加工基本知識和基本技能。

2、本專業(yè)的主要課程有：烘焙，寵物食品方向，食品成分分析、有毒有害物質(zhì)分析、食品機械與設(shè)備、乳品加工技術(shù)、果蔬貯藏與加工技術(shù)、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生食品研發(fā)、糧油加工技術(shù)、食品成產(chǎn)與加工、營養(yǎng)咨詢與指導(dǎo)等。

3、專業(yè)定義食品加工技術(shù)主要研究食品生產(chǎn)技術(shù)、品質(zhì)控制、新產(chǎn)品開發(fā)、食品企業(yè)經(jīng)營管理等方面基本知識和技能，進(jìn)行食品生產(chǎn)及管理、品質(zhì)監(jiān)控、產(chǎn)品研發(fā)等。

4、例如：魚蝦等海鮮產(chǎn)品的加工、產(chǎn)品檢測、貯藏保鮮，糧油、烘焙食品的加工與生產(chǎn)等。

5、課程有《食品分析》、《食品化學(xué)》、《食品微生物》、《食品機械與設(shè)備》、《乳品加工技術(shù)》、《食品徽生物》、《果蔬貯藏與加工技術(shù)》、《食品營養(yǎng)與衛(wèi)生》、《發(fā)酵食品工藝學(xué)》、《食品分析與檢驗》。

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