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珠江商報訊記者葉芝婷報道：記者昨日獲悉，“尋味順德”認證預制菜企業及星級菜品評選活動正接受報名，時間至8月15日止。只要在順德區注冊登記、依法納稅、證照齊全的預制菜企業均可報名參加。

作為“世界美食之都”與“中國廚師之鄉”，順德在預制菜的萬億賽道上擁有得天獨厚的美食文化基礎和強大的制造業實力。2022年，順德預制菜產業營收超87億元，增長近60%，出口金額約14億元。

順德區預制菜產業發展聯合會執行會長兼秘書長、中國國際（順德）預制菜交易中心總負責人勞影妍表示，順德發展預制菜產業有著良好的優勢，接下來順德預制菜產業要朝標準化、規范化、品牌化的方向發展，推動預制菜產業高質量發展。

為此，順德啟動首屆“尋味順德”認證預制菜企業及星級菜品評選活動，將選出10家“尋味順德”認證預制菜企業，以及20道“尋味順德”認證預制菜星級菜品。只要在順德注冊登記、依法納稅、證照齊全的預制菜企業都能報名參加活動。

活動主辦方已成立認證專家評審組。根據評選細則，活動將分為書面資料評選、專業現場評選、大眾網絡評選三個環節，還設置了加分項。其中，書面資料將從否決項、企業管理、安全生產、企業規模、品牌建設、出口資質等六個維度進行評選。

在專家現場評選環節，專家評審組將從原材料供應、生產加工、冷鏈倉儲、設計包裝、品牌建設、銷售渠道、菜品、科研轉化、人才培訓等九個維度，對預制菜企業進行考察。

作為本次活動專家評審組組長，廣東省預制菜聯合研究院理事長廖森泰介紹，科研力量可賦能預制菜企業發展，評審時會重點了解企業在建設預制菜研發平臺、創新研制菜品等方面有何舉措，更好地推動企業高質量發展。

在加分項方面，廖森泰表示，若是預制菜企業享有省級、國家級等榮譽，或者參與行業標準制定等，可進行加分。加分項的分值為10分。

值得注意的是，參與預制菜星級菜品評選，每家企業提供不超過3款順德特色菜品。參評菜品要求能體現順德特有的飲食文化、地域特征和傳統技法，制作工藝精湛、質量優良、營養結構合理，具有較好的市場發展潛力。專家評審組將從安全、味感、觀感、配比、創新等五個維度進行評選。

目前，“尋味順德”認證預制菜企業及星級菜品評選活動正接受報名，時間至8月15日止。關于活動的詳細信息，感興趣的預制菜企業可關注“順德區預制菜產業發展聯合會”微信公眾號了解。歡迎順德預制菜企業積極報名參加，共促預制菜產業持續繁榮發展。

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