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中華鱘魚有“魚王”和活化石的稱號，是國家一級保護動物。但長期以來，“養殖中華鱘魚可食用”的說法一直在網上和民間流傳。那么，養殖的“中華鱘魚”可以吃嗎？人工養殖的中華鱘價格是多少呢?下面就和小編一起來看一下。

中華鱘魚是國家一級保護動物，不能生產和管理，更不能食用。他說，很多商家提到的“中華鱘魚”其實是雜交鱘魚。“世界上有27種鱘魚，大部分是一級和二級保護動物。只有一種雜交通過的鱘魚，有合法證件才能經營食用。”區分中華鱘魚和雜交鱘魚最直接的方法是從鱘魚的吻部進行判斷。真正的中華鱘魚有一個圓形的吻部，而雜交鱘魚的吻部稍尖且稍翹。他呼吁每個人都要遵守國家法律，樹立對中華鱘魚和其他珍貴動物的保護意識。

(資料圖片)

中華鱘到底能不能吃?

中華鱘是一種大型溯河魚類，是我國特有的一種古老而稀有的魚類。世界上最原始的魚類之一。華鱘魚是一種特殊的魚類，全身都是珍品，頗有“長江魚王”的風范。

人工養殖的中華鱘價格是多少呢？

中華鱘魚是國家一級保護動物。吃了是違法的，根本不允許吃。另外，私人養殖也是違法的。現在酒店說的中華鱘魚其實是一種外觀相同的雜交鱘魚。人工養殖的鱘魚有五六個品種可以上市。有西伯利亞鱘魚、雜交鱘魚和俄羅斯鱘魚。目前養殖最多的鱘魚是雜交鱘魚。價格50到70元，但不是真正的中華鱘魚。

中華鱘魚價格昂貴，是國家一級保護動物，不僅因為中華鱘魚稀缺，還因為其營養價值高。中華鱘魚，作為“長江魚之王”，可以說是全身之寶。

雜交鱘魚是由鳙魚和鱘魚雜交產生的一種魚類。主要分布在里海，黑海，波羅的海，白海等海域的河口地區。

它的身體很長，背部是黑色的，腹部是白，上面覆蓋著五排骨板。它具有生長快、飼料轉化率高、抗病性強、營養價值高、無肌肉刺痛的特點。

引進方式：中國水產研究所黑龍江水產研究所于1998年開始從俄羅斯引進，經過5年的培育，成為引進的鱘魚品種。

生活習性：鱘魚是一種溫和的肉食性魚類，一生喜歡吃水蟲、水蚤、蚊幼蟲、鹵蟲和底層野生魚類；

繁殖季節為5-7月，水溫在16-24之間，可順利產卵孵化，一個月后進入幼體階段。

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