衣食住行從來都是人生最重要的幾件事，而對于一些吃貨來說食才是其中最重要的。隨著現在各種小吃單餐飲店在大街向小巷之中遍地開花，很多人也想參與到餐飲投資項目之中自己創業開店。那么這個時候就會遇到一個問題，那就是餐飲投資回報率，那么餐飲投資回報率應該如何計算呢？接下來我們就來一起了解一下吧。

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餐飲投資回報率如何計算？餐飲投資回報率計算公式：

投資回報率=年均凈現金流總投資決策原則：投資回報率越高，方案越好。通過比較各個方案的投資回報，選擇投資回報最高的方案。

一般餐飲業的毛利是50%，經常說是半利潤。假設1月份毛利50%，成本3萬元，只要成本控制在3萬元就不會有損失。月盈虧平衡點60000，日盈虧平衡點2000。但是也有一些火鍋店和高星級酒店的毛利可以達到60%。

假設一個投資人在一個三線城市的繁華地段開了一家餐飲商鋪，面積100平米。店鋪租金每月5000元左右，年租金6萬。投資人選擇店鋪后，需要根據總部提供的裝修圖紙，找當地的裝修公司進行裝修。如果裝修費用按500元/平方米計算，總裝修費用為5萬元。

投資者還需要購買廚具設備、空調、冰箱、桌椅等。此外，為了保證客戶的財務安全，加快結算速度，投資者還需要安裝監控系統和收銀系統，設備成本在5萬元左右。投資者還需要購買一些新鮮的食材、調味料等。費用5000元/月左右，年費用6萬。100平米的店面餐飲投資回報如何？投資者需要招聘至少4名員工。人均工資按2000元/月計算，人員支出為96000元/年。

開一家餐廳要多少錢？此外，快餐加盟5萬元、安全1萬元、品牌管理5000元、移動資金5萬元總投資為43.1萬元。當然，如果不是加盟店則需要減去加盟費用和品牌管理費用來計算最終費用。

那么說完了餐飲投資回報率的計算方法，我們再來簡單的了解一下如何提高投資餐飲店的成功率吧。以下我們針對四點進行一個分享：

第一招是選擇正確的菜品

去掉米其林認證和大眾點評黑珍珠餐廳，選擇火鍋、西餐、海鮮、廣東匯川香、日本料理、燒烤等等。你覺得哪個最容易賺錢？根據美團、餓了么等權威O2O平臺的大數據分析，每10個食客中有7個選擇了中式餐飲；超過一半的食客會選擇快餐。口味、地理、位置，價格和速度是食客依次選擇餐廳的原因。一切都是野生的，沒有味道。

再說品味。川菜、火鍋、粵菜、湘菜是食客選擇餐廳口味的前四位。如果不夠準確，那就看看他們最喜歡的菜是什么。酸菜魚1.3%高居榜首，其次是紅燒肉1.1%，水煮魚0.9%。哦，對了，食客選擇一道菜的理由是什么？食材不錯，味道不錯，以前味道鮮美，營養，分別是前四。

第二是與有成功經驗的專業團隊合作

如果你已經對腌魚躍躍欲試，如何邁出第一步，開自己的腌魚店？答案很明確：加入。因為沒有人可以天生就有獨特的食物秘方。

選擇加盟，就要睜大眼睛，因為這個業務不淺。你首先要考慮選擇品牌黨的五大能力：管理能力、渠道能力、品牌能力、運營能力、平臺能力。

所以你一定要問自己幾個問題：品牌方實力不強，我的加盟費已經交了。沒過幾天，品牌方的資金鏈斷了，跑了；品牌方管理連鎖店經驗不足。從中央廚房，倉儲，配送，美食研發，裝修環境，店長培訓，店鋪運營管理，你有一整套成熟的經驗嗎？

第三個是加盟的一個衡量標準

連鎖餐飲的核心是什么？研發的新菜品，材料和配料的供應保證，高效安全的倉儲和配送，系統全面的管理能力，以及對加盟商的持續培訓。如果這五個環節中有一個是你選擇的品牌的明顯缺點，那么你就要權衡一下。

第四項是加盟店是否有透明的權利保護制度

萬不得已，睜大眼睛，看看品牌能承諾給你提供什么保護。你說的和你實際做的總是有區別的。如果水不夠，還是要自己體驗。

一個好的餐飲品牌會通過品牌授權、會員分享、技術支持、培訓指導、運營支持等方式，將更具投資價值的商業模式和理念傳遞給廣大加盟商，讓他們賺取更多的收益。

所謂品牌資產，就是加盟商可以享受大連鎖的品牌價值，其餐飲業的地位、資質、榮譽也要綜合考慮；資源權益是加盟商可以享受總部的資源支持，共享供應鏈渠道，最新的研發技術和信息資源；運營權意味著品牌必須有足夠的經驗，新的總部團隊通常是不可靠的。專業運營團隊的運營支撐、營銷活動、全渠道聯動引流，能給加盟商帶來意想不到的收益。

那么如果不想加盟的話，選擇一個受歡迎的菜式作為招牌也一樣是創業開店的頭等大事。結合以上再加上我剛剛分享給大家的餐飲投資回報率的計算方式，想必大家對餐飲投資應該不會像之前那么茫然了吧？那么大家是更喜歡加盟開店還是自己創業呢？

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