9月18日，北京市食品藥品監督管理局發布《關于2018年食品安全監督抽檢信息的公告》。公告顯示，在對62批次的白酒抽檢過程中，發現不合格樣品1批次。不合格產品為北京牛欄山金林保健酒業有限公司生產的“金牛山”永結同心酒，銷售商為北京紅運早來食品銷售部。不合格項目為氰化物，經檢測實測值為10 mg/L。

9月18日，《關于2018年食品安全監督抽檢信息的公告》

據悉，氰化物是白酒中一項重要的安全指標，《食品安全國家標準 蒸餾酒及其配制酒》(GB 2757-2012)規定，蒸餾酒氰化物標準值應≤8.0 mg/L(100%酒精度折算)。

此前，四川出入境檢驗檢疫局技術中心事業發展部部長、高級工程師帥培強在接受《中國消費者報》采訪時，曾表示，氰化物的毒性很強，屬于特別管理的劇毒化學毒性物質。其對人體的傷害主要集中在神經方面，即導致中樞神經系統迅速喪失功能，繼而使人體出現呼吸肌麻痹、心跳停止、多臟器衰竭等癥狀。

而據北京食藥監局發布的《不合格項目說明》顯示，白酒中氰化物的超標，可能是由生產者直接使用不符合規定的原料加工，或是生產工藝去除氰化物不徹底所造成。

值得注意的是，北京牛欄山金林保健酒業有限公司生產的部分“金牛山”牌白酒，在包裝上與大眾所熟知的牛欄山牌二鍋頭頗為相似。但據財經網方面使用天眼查查閱，發現前者與后者所屬的北京順鑫農業股份有限公司，雖同樣在北京市順義區牛欄山鎮注冊，但除此之外，并無其他任何關聯。

北京牛欄山金林保健酒業有限公司生產的部分“金牛山”牌產品

北京順鑫農業股份有限公司生產的“牛欄山”牌產品

關鍵詞： 牛欄山 氰化物 白酒