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7月4日，由農業農村部農業貿易促進中心、廣東省農業農村廳、珠海市人民政府指導，廣東省預制菜裝備產業發展聯合會主辦，南方財經全媒體集團承辦的首屆預制菜裝備產業大會在珠海舉辦。此次大會上，廣東省預制菜裝備產業發展聯合會正式揭牌。資料顯示，廣東省預制菜裝備產業發展聯合會（以下簡稱“聯合會”）在2022年由格力電器牽頭發起籌建，并在今年年初由格力電器(000651)與廣東恒興、珠海強競等40多家單位共同成立。此次聯合會的正式揭牌，將加快預制菜供應鏈體系的構建，帶動傳統產業升級。作為聯合會理事長的董明珠，也在本次大會上亮相并發表演講。董明珠在演講中坦言，過去她對預制菜的感受并不深，但2022年一次參加農業農村相關會議的機會，讓她產生了新的認識。“振興農村經濟需要工業化，振興農村經濟要科學化，所以我覺得我們應該也有用武之地，要為農村經濟發展做貢獻。”“有人說現在的年輕人大部分都不愿意自己做飯，但我認為是這個時代已經變了，當代人越來越追求輕松舒適的生活方式，特別是不愿意將過多時間花費在做飯上。基于更加舒適、美好的生活需要，這就給預制菜產業帶來巨大的市場空間。”董明珠認為，當前社會上對預制菜的評價不高，一大痛點就在于技術發展不足，市面上很多預制菜口感風味難以還原、品質不夠新鮮健康，導致人們對這一新興產業的爭議不斷。“所以，預制菜的裝備顯得尤為重要。比如我們研發的冷凍冷藏技術，可以讓冰箱里的肉（存放）一個星期到10天仍然保持新鮮口感。這一技術未來如果向大型冷庫和物流延伸，就能夠極大賦能預制菜產品的儲藏和運輸，極大改善其口味和健康性。”值得一提的是，在不久前的6月30日，董明珠也在格力電器2022年年度股東大會上提及，格力電器研發出了荔枝保鮮移動裝備，使荔枝從樹上摘下來后可保鮮25天。據悉，格力首臺荔枝專用保鮮移動裝備已于今年6月下線，目前已經送往茂名高州投入使用。董明珠透露，不久前，她收到了來自海外朋友的反饋，在此之前，受制于漂洋過海的長期運輸影響，海外地區很難品嘗到新鮮荔枝的風味。但借助于荔枝專用保鮮移動裝備，這一缺憾有了彌補的希望。董明珠表示，通過對荔枝保鮮移動裝備的研發，格力總結出一條預制菜產業可持續發展的重要經驗，即預制菜要借力裝備走健康新鮮的發展之路。“格力的裝備產業未來將對每個菜系、每種果品、每項肉類進行跟蹤分析，將保鮮技術擴展到更多農產品領域。”“在今天這個大會上，作為理事長，我非常興奮。只要我們的裝備能夠做到科學、健康、安全，我們不僅可以為中國人服務，也能夠走向世界。我們希望推動預制菜裝備和預制菜產業進一步聯合起來，把中國的美味佳肴送往世界。”董明珠說。責編：張騫爻

校對：王錦程

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