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8月8日，廣東省民政廳上線廣東“民聲熱線”。針對(duì)年輕人能否也享受“長(zhǎng)者飯?zhí)谩狈?wù)的問題，省民政廳回應(yīng)，“長(zhǎng)者飯?zhí)谩卑l(fā)展成“社區(qū)飯?zhí)谩笔钱?dāng)前的建設(shè)方向，服務(wù)將面向社區(qū)所有的居民，這樣才能更可持續(xù)和更長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展。

目前全省共有“長(zhǎng)者飯?zhí)谩?401家

從2016年開始的，廣州市民政局在全國(guó)率先探索“長(zhǎng)者飯?zhí)谩保偨Y(jié)經(jīng)驗(yàn)在全省和全國(guó)進(jìn)行推廣和復(fù)制。

據(jù)介紹，目前廣東全省各地共有“長(zhǎng)者飯?zhí)谩?401家，日均提供助餐服務(wù)4.98萬(wàn)人次。廣東省民政廳養(yǎng)老服務(wù)處處長(zhǎng)張東霞介紹，目前來說，主要的供餐模式有五種：第一是自建廚房模式；第二是利用機(jī)關(guān)、事業(yè)單位以及高校的食堂，設(shè)立“長(zhǎng)者飯?zhí)谩睂^(qū)或者專窗對(duì)周邊的老人提供供餐服務(wù)；第三是集體供餐，一些偏遠(yuǎn)的地方開不了“長(zhǎng)者飯?zhí)谩保屯ㄟ^中央廚房向各地配送，在社區(qū)大量設(shè)置服務(wù)點(diǎn)、供餐點(diǎn)，送餐到家；第四是現(xiàn)有的餐飲企業(yè)積極參與助餐配餐服務(wù)；第五是針對(duì)農(nóng)村地區(qū)居住分散的特點(diǎn)，發(fā)動(dòng)大家采用鄰里互助模式，幾家人湊在一起搭伙做飯，通過親屬、鄰居、鄉(xiāng)村干部、志愿者、社工等，組織有需要的老人搭伙做飯，鄰里互助。

目前“長(zhǎng)者飯?zhí)谩钡馁Y金資助模式是“四個(gè)一點(diǎn)”：第一，政府補(bǔ)助一點(diǎn)；第二，企業(yè)讓利一點(diǎn)，比如，一般居民來吃要15~20元，給到普通老人就10~15元；第三，社會(huì)捐助一點(diǎn)，愛心企業(yè)和愛心人士捐助，共同參與“長(zhǎng)者飯?zhí)谩钡慕ㄔO(shè)；第四，長(zhǎng)者自己繳納一點(diǎn)。從籌資模式可以看到讓“長(zhǎng)者飯?zhí)谩背掷m(xù)健康運(yùn)營(yíng)下去，四方都要出力。

“我們算過賬，一個(gè)‘長(zhǎng)者飯?zhí)谩_(dá)到每天300個(gè)老人的就餐量才可以保本和微利，這些人員從哪里來呢？”張東霞說，所以現(xiàn)在要拓展就餐人數(shù)，首先要發(fā)動(dòng)有需求的老人積極走出家門到“長(zhǎng)者飯?zhí)谩眮砭筒汀Ａ硗庖环矫妫卜浅g迎周圍的居民來“長(zhǎng)者飯?zhí)谩本筒停灰藬?shù)達(dá)到一定的量，就能從服務(wù)的質(zhì)量和服務(wù)的菜式方面做一些改善和提升。

建設(shè)“社區(qū)飯?zhí)谩笔前l(fā)展趨勢(shì)

“我們也發(fā)現(xiàn)，區(qū)域發(fā)展不平衡的問題始終存在，下一步我們要通過一些具體的舉措推進(jìn)。”張東霞說，比如專門針對(duì)農(nóng)村地區(qū)或者是欠發(fā)達(dá)地區(qū)，要因地制宜采取一些適合當(dāng)?shù)匕l(fā)展的模式，比如中央廚房的配餐模式以及大型企業(yè)參與的模式，用中央廚房大量進(jìn)行配送，分布比較散的不建議自建廚房，因?yàn)榈健伴L(zhǎng)者飯?zhí)谩眮沓燥埖娜藬?shù)總是有限的，就采取配送的模式，配送企業(yè)每天至少服務(wù)300人次，通過這種方式降低成本，擴(kuò)大覆蓋面。

張東霞說，對(duì)于群眾的要求和期盼，下一步將從多個(gè)方面著力推進(jìn)。比如加強(qiáng)服務(wù)網(wǎng)絡(luò)的建設(shè)。“要有服務(wù)的場(chǎng)所，我們的目標(biāo)是到2023年年底，實(shí)現(xiàn)一增長(zhǎng)、兩提升，一增長(zhǎng)主要是從數(shù)量上增長(zhǎng)，今年年底達(dá)到3000家以上，覆蓋面上有增長(zhǎng)；兩提升，一是供給能力，要有更多菜式和服務(wù)模式的供給，還有送餐到戶的能力也要提升。”張東霞說，除此之外，還要堅(jiān)持市場(chǎng)化、多元化提供供給服務(wù)。從政府層面，要加大支持力度，補(bǔ)貼運(yùn)營(yíng)經(jīng)費(fèi)和補(bǔ)貼老人就餐以及場(chǎng)地配置、水電氣費(fèi)采用居民價(jià)格、稅費(fèi)減免等等。

當(dāng)前，一些年輕人也愛去“長(zhǎng)者飯?zhí)谩保麄兩踔料Ｍ伴L(zhǎng)者飯?zhí)谩蹦茏兂伞吧鐓^(qū)飯?zhí)谩薄垨|霞表示，這是“長(zhǎng)者飯?zhí)谩苯ㄔO(shè)的方向。“我們國(guó)家提出建設(shè)15分鐘便民社區(qū)，在15分鐘便民社區(qū)的建設(shè)里就把我們‘長(zhǎng)者飯?zhí)谩{入進(jìn)去了，就叫‘社區(qū)飯?zhí)谩！睆垨|霞說，“社區(qū)飯?zhí)谩笔轻槍?duì)社區(qū)所有的居民開辦的，這樣可以有更加可持續(xù)和更加長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展。

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