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              剩的紅燒肉怎么燉土豆?
              

               2023-06-09 03:47:30    來源：南方養生網
              

              

              主料:

              (資料圖片)
              土豆4-5個
              帶皮五花肉250克
              大蔥半根
              姜少許
              花生油適量
              輔料:
              鹽適量
              青花椒一小把
              自制豆瓣一大勺
              味精少許
              四川紅燒肉燉土豆的做法步驟:
              1.土豆去皮，洗凈，滾刀切大小合適的塊。再用水沖去表面的淀粉。姜切片，蔥切段。
              2.五花肉切塊，焯去血水，瀝水，沖掉浮沫待用。我用的是一塊以前煮好的帶皮五花肉。就直接切塊了。
              3.鍋里放植物油，中小火，放入五花肉，煎得外表稍微發黃。加入姜片翻炒幾下，再加入青花椒炸出香味。 倒入土豆繼續翻炒，中大火，炒得土豆邊緣發黃。
              4.加入自制豆瓣。
              5.繼續翻炒至吐紅油。
              6.加入適量清水（或高湯），以剛淹過土豆為宜。
              7.燒開后，加入少許鹽入味，將火調為中火，大約燒10分鐘左右，加入大蔥段。等土豆燒得軟面，鍋底留有少許湯汁，調入少許鹽、味精即可。
                
              關鍵詞： 
     
    
              

              

              

              
  
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