近年來(lái)，因“無(wú)需燉煮、開蓋即食”的滋補(bǔ)品受到消費(fèi)者的青睞，以即食花膠等為代表的新一代滋補(bǔ)消費(fèi)品規(guī)模占比持續(xù)提升，市場(chǎng)上也涌現(xiàn)出眾多品牌。

日前，中消協(xié)旗下媒體《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》針對(duì)市場(chǎng)上9款即食花膠產(chǎn)品開展比較試驗(yàn)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，僅2款即食花膠產(chǎn)品表現(xiàn)優(yōu)秀，其余7款即食花膠產(chǎn)品的真實(shí)花膠含量、膠原蛋白含量參差不齊。

(資料圖片僅供參考)

試驗(yàn)報(bào)告：

實(shí)際膠原蛋白含量最高相差近3倍

《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》雜志社供圖

《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》檢測(cè)的9款即食花膠樣品，涉及官棧、許小美、小齡燉等花膠品牌，比較試驗(yàn)結(jié)合樣品規(guī)格和標(biāo)識(shí)固形物含量，對(duì)樣品外觀、樣品實(shí)際固形物含量、實(shí)際花膠含量和實(shí)際膠原蛋白含量等4個(gè)方面進(jìn)行試驗(yàn)。

結(jié)果發(fā)現(xiàn)，僅從“外觀”的角度比較，就能“看出”差距：7款即食花膠產(chǎn)品添加了不少燕麥、紅棗、桂圓等輔料。

試驗(yàn)數(shù)據(jù)顯示，實(shí)際花膠含量方面，即剔除產(chǎn)品中的輔料后，9款樣品中實(shí)際花膠含量差距較大，除了2款實(shí)際花膠含量分別為68.61%、55.29%外，其余樣品的實(shí)際花膠含量均未超過46%。實(shí)際花膠含量直接影響實(shí)際膠原蛋白含量，數(shù)據(jù)顯示，9款樣品中，膠原蛋白含量最低的僅2.24%，與最高的6%相差近三倍。

《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》對(duì)消費(fèi)者發(fā)出提示：建議選擇具有完整產(chǎn)品溯源體系，誠(chéng)信標(biāo)注魚膠品種信息、花膠產(chǎn)地來(lái)源、花膠產(chǎn)品溯源信息碼、產(chǎn)品檢測(cè)合格證明、膠原蛋白含量的花膠產(chǎn)品品牌進(jìn)行消費(fèi)。

專家：

花膠行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)需共同建設(shè)

花膠又叫魚膠，是魚鰾的干制品，素有“海洋人參”之稱，與燕窩、魚翅齊名，是“八珍”之一。據(jù)相關(guān)檢測(cè)報(bào)告，干花膠的天然膠原蛋白含量高達(dá)84%，還有5%的彈性蛋白和透明質(zhì)酸鈉等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)密度極高。

相關(guān)調(diào)研報(bào)告顯示，近年來(lái)，花膠市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)顯著，2021年花膠市場(chǎng)規(guī)模達(dá)90億元，同比增長(zhǎng)16.5%，隨著消費(fèi)者健康意識(shí)的增強(qiáng)，預(yù)計(jì)2025年我國(guó)花膠市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)232億元。

為何不同品牌實(shí)際花膠含量、膠原蛋白含量相差巨大？行業(yè)內(nèi)專家表示，即食花膠作為市場(chǎng)新產(chǎn)品，相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)需要行業(yè)參與共同建設(shè)，向優(yōu)秀者“看齊”。

據(jù)了解，2023年2月21日，《鮮燉花膠》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布，該標(biāo)準(zhǔn)由中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)攜手花膠行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)企業(yè)共同制定。《鮮燉花膠》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)對(duì)“鮮燉花膠”實(shí)際花膠含量、膠原蛋白含量做出了明確要求。全國(guó)水產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)水產(chǎn)品加工分技術(shù)委員會(huì)副主任委員林洪表示，首個(gè)《鮮燉花膠》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布，是政企產(chǎn)學(xué)研合力的重要成果，對(duì)于推動(dòng)上下游協(xié)同發(fā)展、加強(qiáng)花膠產(chǎn)品質(zhì)量管理與服務(wù)體系建設(shè)具有重要的意義。

（專題）

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