豬肉價格的漲跌始終牽動人心。近一段時間，豬肉價格變動頻繁，很多地方明顯反彈，好不容易降下去的價格又漲了起來，人們不禁疑問，豬周期難道不靈了嗎?到底是什么原因導致的呢?

10月以來，國內豬肉價格在連續上漲19個月后首次出現明顯下跌，但似乎好景不長，最近各地的菜市場豬肉攤前，又開始上演搶肉風波。

肉攤老板：多稱一點，明天還要漲價，我和你說老實話。我騙你干什么?

四川網友：賣豬肉的生意一直挺好的，因為大家都要準備臘肉香腸了。現在豬肉價格明顯上升，以前21元一斤，現在要24元一斤了。

11月中旬以來，剛剛下跌不久的豬肉價格在很多地方開始拐頭上揚。不少消費者認為，這都是臘肉惹的禍。剛剛入冬的季節，是南方腌制臘肉的好時節，多地消費者對豬肉的購買熱情持續大漲，豬肉價格也因此迎來了反彈。

據農業農村部最新數據，2020年第47周(11月23日-27日)，16省(直轄市)瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數的周平均值為每公斤37.43元，環比漲1.6%。12月4日全國農產品批發市場豬肉平均價格為41.79元/公斤，比12月3日上漲0.9%。

中國社會科學院農村發展研究所研究員李國祥： 成本因素、收入因素導致漲價，也可能是局部地區有腌制臘肉的消費習慣，導致出現了南北一定的差異。

剛下跌又上漲 豬周期失靈了?

拋開短期需求猛增的因素，近期進口凍肉問題頻發，中南六省區生豬禁運政策實施后，南方生豬供應偏緊局面進一步加劇，也是影響豬肉價格短期上漲的重要原因。

中國人民大學農業與農村發展學院副院長鄭風田表示，這是趨勢，因為原來的豬流感、豬瘟、雞瘟等等，活體跨省之間運輸非常不利于疫病的防控。豬肉價格目前應該是在調整階段，不會一直漲，也不會一直跌。

一般來說，豬肉價格一輪完整的漲跌周期大約需要5-6年，漲價期約2年。此輪豬周期始于2018年，豬價連續飆升不降，被稱為“史上最強豬周期”，按理說2年漲價期已至尾聲，但在剛剛下跌之時又來個奮起反彈，是不是這回豬周期失靈了?

中國社會科學院農村發展研究所研究員李國祥：豬周期只是一個大概的運行的變化。這一輪為什么價格持續上漲這么多，主要還是非洲瘟疫，我們的生產能力受到嚴重的破壞，到今年年底我們的生產能力才恢復到80%、90%，甚至明年還可能繼續保持高位波動運行態勢。

關鍵詞： 豬周期