教育部昨日會同市場監管總局、公安部印發通知，部署統籌做好疫情防控和春季學校食品安全工作。

通知指出，各地市場監管、教育、公安等部門要在當地黨委和政府的組織領導下，落實食品安全責任制，統籌研究部署疫情防控和春季開學學校食品安全工作，制定方案，細化措施，將工作抓緊抓實抓細。

通知強調，各地市場監管、教育部門要督促校外供餐單位和學校落實學校新冠肺炎疫情防控有關要求，認真做好疫情防控。按照食品安全法律法規規定，落實食品安全主體責任，強化食品安全管理，定期開展食品安全自查自糾。要督促校外供餐單位和學校認真排查從業人員健康狀況，嚴格采用蒸煮、熱力消毒柜消毒等多種方式消毒餐飲具，保持加工制作和就餐場所清潔衛生，定期通風換氣。要督促校外供餐單位和學校全面核查清理所有食品原料。校外供餐單位和學校要按照《餐飲服務食品安全操作規范》要求，保證食物燒熟煮透，生熟分開。

通知要求，各地市場監管部門要進一步加大校外供餐單位、學校及學校周邊食品安全監督檢查力度和頻次，依法嚴懲重處食品安全違法違規行為，及時向公安機關移送涉嫌犯罪的食品安全案件。各地教育部門要加強學校食品安全管理，督促學校落實食品安全校長(園長)負責制，及時排查和消除學校食堂食品安全風險隱患。各地公安機關要依法嚴厲打擊學校及學校周邊食品安全犯罪行為，及時受理、依法立案偵查市場監管等部門移送的涉嫌犯罪的食品安全案件。

關鍵詞： 食品安全 春季開學