一斤700元?葡萄中的“愛馬仕”長啥樣 究竟貴在哪兒?
提子是葡萄的一種,因為果脆個大、甜酸適口、極耐貯運等優點,被稱為“葡萄之王”。
在日本有一種價格非常昂貴的“晴王提子”,據說每斤的售價合下來要700元左右。
近兩年,這個品種被引進了國內,叫做“陽光玫瑰青提”,那么這種提子在國內市場上要賣多少錢一斤呢?
在北京的一家生鮮超市,這里剛剛上架的陽光玫瑰青提,一斤售價69.9元錢,比澳洲青提和智利青提還要貴上一倍。
北京盒馬水果采購負責人 趙寧:主要是陽光玫瑰品種更獨特,像普通青提和智利青提、澳洲青提相比,價格還是國產的要便宜,只不過陽光玫瑰是青提中,我們叫葡萄中的愛馬仕,口感確實是比一般提子要好很多。
工作人員說,這里銷售的陽光玫瑰青提產自云南,這里賣的屬于一級果,特級的陽光玫瑰青提價格更高。
北京盒馬水果采購負責人 趙寧:特級果一斤估計能賣到差不多接近100元錢,90元多這個樣子。
因為陽光玫瑰特級果的價格高,一般不會在超市直接銷售,會以預售的形式在網上銷售。
在江蘇南京的一家超市,陽光玫瑰青提正在搞活動,為了讓更多人熟悉這個品種,降低了它的售價,每斤55元錢,品質屬于一級果。
相比較日本的晴王陽光玫瑰青提高昂的價格來講,國內種植的陽光玫瑰青提,價格相對便宜,更加新鮮。現在這個時間段,全國銷售的陽光玫瑰青提基本都產自云南,最早一批上市的時間是4月中旬。
陽光玫瑰青提為什么這么貴?價位最高的特級果是什么樣子呢?
云南省麗江市永勝縣是我國上市最早的葡萄生產基地之一,永勝縣的福海鎮氣候干旱,雨水稀少,白天溫度在30攝氏度,晚上溫度約15攝氏度,早晚溫差大,特別適合青提的生長。
艾學林在福海種植葡萄已經有5年的時間,他說,要想種出高品質的陽光玫瑰青提,必須嚴格控制每一串上提子的數量。
云南省永勝縣福海鎮青提基地負責人 艾學林:我們現在在修穗,一個修整果形,還有一個把疏果量,顆粒留到40-50粒之間, 相對來說,香味、甜味就比較濃,脆度也比較脆,因為果實營養比較集中。
這里地處海拔最低1300米,最高3900米,正好處于最適合種植陽光玫瑰提子的范圍,這里的土壤和別的地方也不一樣。
云南省永勝縣福海鎮青提基地負責人 艾學林:紅土透氣,保水、保肥性非常好,而且下雨它濾水,所以雨季來了也不會影響口感。
獨特的陽光、雨水、土壤,讓這里種植出來的陽光玫瑰青提厚、脆、顆粒大,每顆可以長到12克到15克,最大的有20克,是其他地區所無法比擬的。
現在很多水果在種植過程中,為了防止蟲害和農藥都會套袋,陽光玫瑰青提上套的袋與其他水果不太一樣,有好幾種顏色。
云南省永勝縣福海鎮青提基地負責人 艾學林:這個葡萄上面如果你不套三色袋,上面的糖度可能25度了,下面的糖度可能才15度,上面因為它先熟,所以我們上面的顏色用深一點,把光線稍微阻隔掉一點,最下面是白的,所以它成熟的時候,上下的糖度基本上就一模一樣了。
看似簡單的袋子,也是果農們研究了很久的結晶,經過多次的嘗試,才選用了漸變色的袋子,達到了和日本晴王相媲美的品質。
陽光玫瑰青提相對其他品種抗病性更好,也更適合運輸,結果季節長,但是在生長期需要進行大量的修剪等日常管理,對于種植技術要求很高。
雖然種植的人越來越多,但真正能達到特級果和一級果品質的果很少,這也是高品質陽光玫瑰青提價位居高的原因之一。
云南省永勝縣福海鎮青提基地負責人 艾學林:前年最高價只有在50元一公斤,55元一公斤,那么去年就達到120元一公斤,今年130元一公斤,而且供不應求。
陽光玫瑰青提引進中國雖然才不到3年的時間,因為價格高,受到市場歡迎,這里的許多葡萄種植戶都紛紛改種這個品種。
小張是云南人,之前一直種植夏黑葡萄,看到別人都開始種植陽光玫瑰,也很動心,今年也開始轉嫁陽光玫瑰青提。
青提種植戶 小張:這個叫老枝嫁接,特點就是成活率很低,但是經過我們這兩年摸索以后,我們是帶花芽嫁接,今天是5月12日,現在嫁接以后,在2019年的10月底,11月初就可以賣葡萄了,每一個枝條上有兩串葡萄,大概產量應該有300公斤左右。
陽光玫瑰青提的生成周期一般在150天左右,目前還不是陽光玫瑰大面積的采摘期。
云南省永勝縣福海鎮青提基地負責人 艾學林:特級果的標準是12克以上的,它的色光、飽滿度都夠,糖度上下都是一樣。一級果的標準在10克到12克,它顏色沒特級果亮,飽滿度沒那個夠,果粉太厚。二級果顆粒只有8克到10克,顆粒不是很均勻,相差有點大,而且正反面顏色有點色差。
現在從地里出去特級果的價錢是每斤60元左右,到銷售的地方基本能賣到每斤110元錢到120元錢左右。
云南省永勝縣福海鎮青提基地負責人 艾學林:像這個糖度,我們現在測一下,22.6度,已經非常甜了。一般的糖度,像我們夏黑糖度在12度到16度了,最多也能達到20度,達到20度它耐放度不夠,一般到16度就可以采掉了。
陽光玫瑰青提一般都是早上開始采摘,采摘下來的陽光玫瑰青提要先在冷藏室里儲存12個小時之后,再冷鏈運輸。
陽光玫瑰青提還有一個優點就是易儲存,放在冰箱里一個月品質都不會變質。
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