近年來，自熱方便火鍋產品受到大眾歡迎，但其安全隱患問題卻往往被忽視。上海市消保委日前發布通報稱，自然方便火鍋產品的發熱包具有遇水釋放易燃氣體的危險性，消費者應該注意其使用安全與禁忌。上海市消保委測評的不乏“海底撈”“小龍坎”等知名品牌產品，被點出哪些問題?

圖源：上海市消保委

據了解，自熱方便火鍋主要是由食材、食材鍋、鍋蓋、外鍋和發熱包組成。其加熱原理是利用發熱包內的物質與水接觸，釋放出熱量，從而使得上層食材鍋內的食物吸收熱量后溫度升高。

3月12日，上海市消費者權益保護委員會發布的《自熱方便火鍋產品測試情況的通報》顯示，自然方便火鍋產品的發熱包具有遇水釋放易燃氣體的危險性，該產品在運輸中也屬于危險貨物。

據通報，本次根據市場銷量，上海市消保委分別在線下超市和網絡平臺購買了包括“海底撈”“小龍坎”“大龍燚”“三只松鼠”等品牌在內的自熱方便火鍋類產品共計20件，價格從16.9元至49.9元不等。試驗項目包括外觀及包裝標識檢查、鍋體表面溫度、發熱包遇水反應釋放氣體、發熱包二次加水反應、發熱包成分及含量等指標。

注水后鍋體表面溫度方面，測試發現，有6件樣品在使用過程中出現了不同程度的食材鍋底部變形，標稱品牌為“咔咔莎莫小仙”、“蜀姑娘”、“老城南世家”、“辣個火鍋”、“潤成”、“百草味”。

發熱包成分及含量方面，品牌為“宏綠”和“自嗨鍋”自熱方便火鍋樣品的發熱包未注明成分和企業標準代號。“發熱包具有遇水釋放易燃氣體的危險性，根據聯合國《關于危險貨物運輸的建議書 規章范本》的分類標準，自熱方便火鍋產品在運輸中屬于危險貨物。”通報里提到。

上海市消保委指出，關于該類產品本身及其內含發熱包的安全管理問題，我國尚未出臺相關國家及行業標準予以規范，消費者在選擇該類產品時應該注意其使用安全與禁忌。“下一步將建議國家相關主管部門盡早啟動相關立標程序，相對統一產品安全性能要求和風險警示內容，盡快填補相關標準的空白。”

此外，上海市消保委還建議，消費者使用前須閱讀產品使用說明，并嚴格按照提示內容操作;使用中應注意避免觸碰外鍋，以免燙傷。

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