東方網記者程琦4月15日報道：當前，上海正上下同心，堅決打贏疫情防控阻擊戰。在此背景下，社區的餐食、藥品等物資供應也成為了抗疫工作的關鍵。

東方網記者獲悉，為了更好地保障社區居民用藥、購買防疫物資，位于黃浦區和浦東新區的老字號品牌童涵春堂的4家門店于4月13日起正式恢復營業，為市民提供服務。4月14日，老字號德興菜館昌里路店也率先恢復了社區外賣服務，每日為周邊鄰里供應老字號的平價美食。

藥店、餐飲門店的陸續安全復工，無疑將為上海的抗疫戰役帶來更多后勤保障。

全身心投入復工，12名藥店員工兩周食宿都在店里

據悉，首批復工的4家童涵春堂門店全部為毗鄰居民區的社區門店，分別為：位于浦東新區的金楊店、昌里店，以及位于黃浦區的南車站店和大藥房店。

盡管無法如疫情前一樣敞開大門接待所有求藥者，但恢復營業的門店已事先將復工的消息、線上購買的方式等，通過所在街道、居委以及各個社區微信群盡可能地告知周邊居民，通過志愿者上門取藥、送藥至社區指定地點或閃送等方式，將藥品盡快送達老百姓手中。

這是自上海封控以來，童涵春堂復工之路上邁出的第一步，也是一大步。這一步，并不好走。

記者了解到，由于上海疫情仍在高位運行、疫情防控形勢依然嚴峻復雜，童涵春堂恢復營業，除了需要符合防疫相關政策要求外，更需克服人員和物資緊缺的困難。

要維持一家本店的基本運營，每家店至少要具備1位店長加2位店員的人員配置，且其中至少要有一人擁有藥師證。由于工作人員的居住地和工作地往往不在一個轄區內，且其各自居住地的防疫等級并不同，因此，要調度這樣一支完整的團隊并非易事。

更值得一提的是，投入復工，意味著這位工作人員至少未來2周都要居住在門店內，不能回家。而門店中，并不具備洗澡和做飯等等生活條件，復工條件艱苦程度可想而知。

每一位邁出復工步伐的童涵春堂門店員工，都必須同時克服工作上的辛勞、生活上的艱難，以及與家人分別的情感壓力，這需要強大的毅力和責任感支撐。

也正是因此，4家門店店長的身先士卒尤為重要，在店長的鼓勵下，童涵春堂的門店員工們也積極投入到了復工的戰役中。他們有的人搭乘公司安排的接駁車，從郊區趕到位于中心城區的門店；有的則是在電瓶車后座綁上行李箱，一路騎行至上班地點。

火速采購物資，為復工員工提供最大程度保障

為了讓12家率先恢復營業的藥店員工們可以更積極投入抗疫工作，在復工前，豫園股份妥善規劃安排好復工員工在門店的吃、睡問題。

考慮到住在店中的員工們根本不具備烹飪的條件，肉、菜、生雞蛋等居家飲食的必需品在此情況下并無用武之地。如何讓員工們吃的方便卻又保障營養？為此，公司為復工的門店員工們配足了自熱飯、面包、方便面、牛奶、鹵蛋以及如蘋果、梨、橙子等不易腐壞的水果，盡可能滿足復工員工飲食方面的需求。

與吃相比，睡成了更難的問題。原來，隨著上海方艙建設的需求越來越大，行軍床、床墊、睡袋等已經成為了極難采購到的緊俏物資。12套包括床、床墊、枕頭、被褥在內的床上物資，需要通過三個渠道才能緊急采購到。

終于，在突破了重重阻力之后，4月10日晚22：43，12套床上物資套裝采購就緒，睡袋、瑜伽墊等也準備妥當。復工前，這些物資與食品和防疫用品等已全部送達4家復工的門店。4月13日，4家童涵春堂門店全部完成復工準備工作，正式恢復營業。

德興菜館：堅持不漲價，買組合套餐還送小蔥

在藥店陸續恢復營業的同時，豫園旗下餐飲品牌門店的復工也在積極推進中。4月14日，德興菜館昌里路店即將恢復外賣的消息在周邊小區的各個社區群里引起了熱烈響應，“幾時可以買？”“有哪些選擇？”這些問題成了居民們熱議的話題。

據德興菜館昌里店店長張堅介紹，考慮到防疫安全、物流運力等客觀因素，他們根據門店原料儲備的實際情況推出了組合套餐，比如：半只醬鴨+5個肉包+5個饅頭，還有糟香肉+烤麩+10只花卷或是豆沙包，并貼心地附贈現在最緊俏的小蔥一把，價格也與疫情前一樣沒有漲價。張堅說，消息剛發布，二十多套套餐便已被訂購了。

4月15日早晨，熊國平、趙元兩位師傅收到匯總好的訂單后一早就開始了忙碌的準備工作，他們一人負責點心，一人負責菜肴，雖然人力有限，但分工得當。

盡管由于當前原材料供應十分有限，產品也因此相對往日單一了不少，但德興菜館的工作人員們無一不拿出了十二分的精神投入工作，在他們看來：能讓居民們吃得安全放心，能讓更多老百姓早日再次品嘗到老字號的老味道，這便是餐飲工作者能為上海抗疫所作的最大努力之一。

有店員3月自下旬起常住店內，只為一旦復工能立刻上崗

為了能夠順利復工，德興菜館昌里路店的工作人員們早早便籌備了起來。事實上，從3月下旬門店為配合防疫暫停營業那天起，熊國平、趙元兩人就搭伙暫住在了店里，沒有回家。

店里沒有床，他們就睡在沙發上，沒有枕頭就用衣服墊著……克服種種不便的他們，為的就是能夠在得到復工消息的第一天就可以上崗開工。熊國平、趙元表示，將心比心得想，居民們封在家里已久，在吃方面必然會遇到各種各樣的困難，他們時刻在店中待命，就是為了一旦復工便可以第一時間滿足大家的生活需求，讓附近老百姓們嘗到熟悉的老味道。

解決了后廚生產問題，配送問題緊接而來。店里的服務領班劉宏恰好住在離門店不遠的社區，在收到店長說準備恢復外送的消息時，她第一個舉手報名，并且通過與社區居委溝通協調，在做好個人防疫措施的前提下成為了德興菜館的“001號”志愿配送員。

4月15日上午在得到熊師傅、趙師傅已經準備好產品的通知后，劉宏便立即前往門店，將打包好的套餐產品配送至鄰近社區的指定收貨點，在確保防疫安全的前提下盡力為周邊居民做好餐食保供。

如今，上海的抗疫戰役依然激烈，豫園股份旗下的各老字號品牌都在進一步發力，推動更多餐飲門店、藥店早日復工，以幫到更多有需求的上海市民。

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