疫情防控常態化背景下，如何織密織緊餐飲服務業疫情防控和食品安全防護網？飯店服務員、外賣小哥等餐飲服務單位從業人員規范佩戴口罩是關鍵一環。3月29日，《河南省餐飲服務從業人員佩戴口罩規定（草案）》（以下簡稱《規定（草案）》）提請省十三屆人大常委會第三十一次會議審議。

《規定（草案）》明確，從事加工、制作、傳菜、配送、外賣等直接接觸入口食品的餐飲服務從業人員，在工作時應當規范佩戴清潔口罩，佩戴口罩應當遮住口鼻；當口罩出現臟污、損壞、異味等情況時，應當及時更換。繼福建后，河南成為第二個為佩戴口罩專項立法的省份。在疫情防控常態化下，餐飲服務從業人員佩戴口罩或將成為法定義務。

《規定（草案）》還明確，從業人員未按規定佩戴口罩的，應當責令改正，拒不改正的處一百元以上二百元以下罰款；餐飲服務提供者其從業人員累計三人次以上受到處罰的，予以通報批評并處一千元以上三千元以下罰款，可當場作出處罰。如果《規定（草案）》獲得審議通過，無疑將是一個行業“最嚴口罩令”。

眾所周知，以往對餐飲從業人員佩戴口罩的要求，僅限于行業規范層面，而本次則是以立法形式明確，這凸顯了在疫情防控下，以專項法規形式規范餐飲從業人員佩戴口罩的現實性和必要性，必將為餐飲行業更規范而衛生地經營，創造有利條件。正所謂，餐飲行業戴口罩入法，防范“口禍”才有“口福”。

其實，以前對餐飲從業者戴口罩也有規定，但那畢竟缺乏剛性，導致餐飲從業人員的口罩或“流于形式”或“形同虛戴”，甚至經常見到從業者把口罩掛在耳朵上應付了事的常態。這很可能導致食品衛生安全問題，不僅給疫情防控增加了風險隱患，還降低了餐飲業的口碑形象，以及消費者的消費愿望。

可見，餐飲業“戴口罩”入法不僅是防疫之需，也是現實之需，即為了更好地確保消費者衛生健康的需要。這既是以法治保障常態化疫情防控的一個重要舉措，也是進一步提升餐飲業衛生質量，促進高質量發展的一個必要手段，由此才能確保消費者“舌尖上”的衛生安全健康，為生活帶來更多愜意。

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