人民網(wǎng)北京1月14日電 （記者李棟）眼下，各類商品進(jìn)入春節(jié)消費(fèi)旺季，全國(guó)各地豬肉價(jià)格卻遭遇春節(jié)“擋”，批發(fā)零售價(jià)格均出現(xiàn)大幅度下降。肉價(jià)旺季不“旺”原因何在？業(yè)內(nèi)人士表示，消費(fèi)端供大于求是主要原因，建議養(yǎng)殖戶（場(chǎng)）要合理安排生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)節(jié)奏，不恐慌性出欄，保持生豬產(chǎn)能基本穩(wěn)定。

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“豬肉現(xiàn)在才9元/斤，趁價(jià)格便宜可以多采購(gòu)一點(diǎn)過(guò)年備用。”在北京市朝陽(yáng)區(qū)的一家大型超市，售貨員對(duì)前來(lái)置辦年貨的顧客說(shuō)，“相比最貴的時(shí)候22元/斤，現(xiàn)在的價(jià)格跌了一半有余。”

豬肉價(jià)格的下跌反映到統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)上最為明顯。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，今年1月份第1周全國(guó)生豬平均價(jià)格17.29元/公斤，比前一周下跌7.3%。全國(guó)30個(gè)監(jiān)測(cè)省份生豬價(jià)格全部下跌。西南地區(qū)生豬平均價(jià)格18.43元/公斤；東北地區(qū)較低，為15.90元/公斤。

傳統(tǒng)的消費(fèi)旺季，豬肉價(jià)格緣何坐上“滑梯”？農(nóng)業(yè)農(nóng)村部豬肉全產(chǎn)業(yè)鏈監(jiān)測(cè)預(yù)警首席分析師朱增勇表示，對(duì)于本輪豬肉價(jià)格的先漲后跌，供大于求是主要原因之一。

朱增勇介紹，2022年10月中旬后，生豬供給由少增多，養(yǎng)殖戶對(duì)生豬出欄積極性明顯提升，二次育肥帶動(dòng)大體重豬出欄占比明顯提高。

“排骨17元/斤，五花肉13元/斤，比前一個(gè)月下降5元/斤左右。”在北京新發(fā)地市場(chǎng)，豬肉商戶楊琴對(duì)價(jià)格下跌的幅度之大深有感觸。

北京新發(fā)地市場(chǎng)分析師劉通對(duì)此表示，北京豬肉價(jià)格從2022年6月下旬出現(xiàn)上漲，10月份達(dá)到高點(diǎn)，12月份價(jià)格明顯下降。數(shù)據(jù)顯示，2022年12月份，新發(fā)地市場(chǎng)白條豬批發(fā)的加權(quán)平均價(jià)是24.07元/公斤，比11月份下降19.87%。

對(duì)于價(jià)格下降原因，劉通分析，當(dāng)前市場(chǎng)毛豬供應(yīng)比較充足，從 2022年12月份開始，二次育肥的毛豬與正常育肥的毛豬同時(shí)出欄，相繼進(jìn)入市場(chǎng)，出現(xiàn)了階段性供應(yīng)充足或者過(guò)剩的狀態(tài)，肉價(jià)大幅下降也在情理之中。

幾家歡樂幾家愁。豬肉價(jià)格的大幅下跌對(duì)養(yǎng)豬戶（場(chǎng)）和加工企業(yè)都不是一種好現(xiàn)象。在養(yǎng)殖端，受豬價(jià)下跌以及生產(chǎn)成本上漲雙重?cái)D壓，養(yǎng)殖戶（場(chǎng)）虧損面擴(kuò)大。業(yè)內(nèi)人士分析：“從養(yǎng)殖成本來(lái)看，豆粕玉米價(jià)格保持在高位運(yùn)行，帶動(dòng)飼料成本上漲，是造成虧損的重要原因之一。”

在加工端，肉類屠宰企業(yè)的感受也同樣明顯。“現(xiàn)在每天收購(gòu)量在5000頭左右，和去年相比每天多了1000頭左右，養(yǎng)殖戶（場(chǎng)）二次育肥的出欄量比較大。”北京房山區(qū)一屠宰企業(yè)負(fù)責(zé)人介紹。

據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，由于近期豬價(jià)持續(xù)下跌，全行業(yè)再次進(jìn)入虧損狀態(tài)，部分地區(qū)生豬價(jià)格跌至14元/公斤至16元/公斤區(qū)間。“以出欄肥豬均為120公斤計(jì)算，養(yǎng)殖戶（場(chǎng)）平均虧損300元左右。”

2023年，豬價(jià)是否還會(huì)持續(xù)地位運(yùn)行？朱增勇預(yù)計(jì)，春節(jié)前豬肉價(jià)格總體穩(wěn)中有降。2023年1月第1周豬肉價(jià)格已連續(xù)10周下跌，累計(jì)下跌24.6%。

“近期生豬和豬肉價(jià)格仍然下跌，一方面是因?yàn)楣?jié)前集中出欄，另一方面是因?yàn)橄M(fèi)需求提振較緩慢,豬肉價(jià)格短期內(nèi)仍將維持低位震蕩。”朱增勇說(shuō)。

春節(jié)是我國(guó)重要節(jié)日，也是居民消費(fèi)旺季。日前,國(guó)家發(fā)改委召開會(huì)議，聽取業(yè)內(nèi)專家和部分市場(chǎng)機(jī)構(gòu)意見。業(yè)內(nèi)人士建議，養(yǎng)殖戶要合理安排生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)節(jié)奏，不恐慌性出欄，保持生豬產(chǎn)能基本穩(wěn)定。

“同時(shí)，國(guó)家相關(guān)部門將繼續(xù)緊盯市場(chǎng)供需和價(jià)格動(dòng)態(tài)，必要時(shí)采取收儲(chǔ)等儲(chǔ)備調(diào)節(jié)措施，促進(jìn)生豬市場(chǎng)長(zhǎng)期健康發(fā)展。”國(guó)家發(fā)改委相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。

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