中新經緯11月5日電 (閆淑鑫)5日晚，話題#海底撈將關停300家左右門店#登上微博熱搜。

此前，海底撈發布公告稱，將于2021年12月31日前逐步關停300家左右客流量相對較低及經營業績未達預期的門店，其中部分門店將暫時休整、擇機重開，休整周期最長不超過兩年。

據海底撈2021年半年報，截至2021年6月30日，海底撈已在全球開出1597家火鍋店，此次擬關停門店占比約18.7%。

關停約五分之一的門店，會對海底撈業績帶來多大影響？

海底撈執行董事、首席戰略官周兆呈表示，從財務指標來看，關停這些經營不達預期的門店，其實是一個及時止損的過程，同時也會在某種程度上增加周邊門店的客流量。至于對海底撈年度凈利潤的影響，周兆呈稱，公司會根據會計準則進行相關計提，“目前還沒有具體數據，后期可能還要進行一個動態的調整。”

據周兆呈介紹，此次海底撈關停門店并不單單局限于某一區域，一線城市、新一線城市、二線城市等都可能會有，“我們會有三個考量維度，一是外部商圈及客流量，是否能支撐門店經營；二是周邊門店的密度是否過高；三是單店的財務數據，是否處于爬坡期，短期內盈利情況是否有改善的可能性。”

中新經緯注意到，根據上述公告，海底撈此次關停門店不涉及裁員，將會在集團內妥善安頓涉及門店的員工。

周兆呈介紹，海底撈計劃關停的這些門店之所以沒有達到經營預期，與公司在2019年制定的快速擴張政策等因素有關，在該政策下出現了部分門店選址失誤、優秀店經理數量不足、公司組織架構變革未能很好適應公司發展現狀等問題。

“這個責任應該由我們管理層來承擔，不應該影響或傷害到我們基層員工。海底撈將為門店管理層提供其他發展機會，或視情況納入‘蓄能池’，從業務、管理等方面進行強化培訓，提高崗位管理和經營水平；普通員工進行內部調配，充分尊重員工意愿，讓其選擇到其他門店上班。”周兆呈表示。

同時，周兆呈透露，此次關停門店涉及到的合作伙伴，海底撈也會與他們保持密切溝通，共同協商后續的安排。

值得一提的是，在上述公告中，海底撈還宣布啟動“啄木鳥”計劃，該計劃由海底撈執行董事兼副首席執行官楊利娟負責領導，主要內容包括持續關注經營業績不佳門店、重建并強化部分職能部門、恢復大區管理體系、收縮業務擴張計劃等。

據楊利娟介紹，在“啄木鳥”計劃取得成效、公司經營狀況全面改善前，公司將適時收縮集團的業務擴張計劃，平均翻臺率未達到4次/天，原則上不會規模化開設新的分店。

數據顯示，2021年上半年，海底撈翻臺率為3次/天。

“我們希望通過‘啄木鳥’計劃，解決快速擴張帶來的負面影響，持續提升公司整體經營狀況和管理效率。公司會關注財務數據的改善，財務數據的改善有賴于顧客滿意度和員工努力度的不斷提升，公司將從這兩個方面入手綜合評估各方面的發展情況。”周兆呈表示。(中新經緯APP)

(文中觀點僅供參考，不構成投資建議，投資有風險，入市需謹慎。)

關鍵詞： 海底撈周兆呈談關店300家：及時止損 不裁員