百事公司(PepsiCo Inc .)看準了美國消費者對健康零食的喜愛，收購了素食零食公司Bare Foods。

百事在上周五宣布，公司收購了總部位于舊金山的Bare Foods公司。這家公司旗下的產品包括甜菜脆片、烘焙蘋果(188.58,0.43,0.23%)干等健康零食系列。雖然百事沒有公布收購具體細節，但CNBC報道，知情人士稱這筆收購的價格少于2億美元。

美國人現在正在遠離碳酸飲料，但是他們暫時還沒有扔下薯片。百事也看到了碳酸飲料衰落的跡象，所以更加倚重自己的零食業務。

此前，百事旗下幾個最大的零食品牌已經相繼推出了有機健康版產品，Simply Tostitosyo有機薯片、Simply有機多力多滋(Doritos)和Off the Eaten Path系列，都使用了黑豆或者豌豆這樣的健康原材料。從2006年開始，健康食品飲料在百事總收入中所占的比例從38%上升到了現在的50%。

“我們這么多年一直在努力拓(56.98,-0.62,-1.08%)展零食的品牌組合，” 百事旗下食品菲多利公司(Frito-Lay) 北美公司的總裁Vivek Sankaran說，“Bare優質的烘焙水果和蔬菜脆片可以為百事的菲多利產品提供更好的拓展。”

烘焙水果和蔬菜脆片是Bare Foods的招牌產品。

據《紐約時報》報道，Bare Foods成立于2001年。最初只是因為一戶農業人家想讓自家的有機蘋果消費周期可以更長一點，創始人Eric Strandberg和一個朋友合伙開始生產烤蘋果片。

現在，Bare Foods的零食產品在全美范圍內的零售商店有售，包括全食和塔吉特(71.21,0.27,0.38%)，很快沃爾瑪(82.46,-0.39,-0.47%)也會將Bare Foods擺上貨架。Bare Foods的產品通常都是放在超市的農產品貨架邊出售，顯示出了品牌的健康屬性，也讓產品更多地曝光在喜歡健康食品消費者的視線中。

最近零食領域里的收購案例不止這一項。

今年早期，食品公司金寶湯完成了對于美國第二大咸味休閑食品制造商Snyder’s-Lance的收購，花費了49億美元。Snyder’s-Lance旗下的產品包括Hanover椒鹽卷餅和科德角薯片。此前，金寶湯還收購了有機零食生產商Pacific Foods。

2017年，好時宣布計劃以16億美元收購Amplify Snack Brands，這家公司是SkinnyPop爆米花和Paqui tortilla薯片的生產商;此前，還有康尼格拉食品公司(ConAgra)以2.5億美元收購Angie’s Boomchickapop爆米花;家樂氏(65.23,1.72,2.71%)(Kellogg’s)收購了生產RXBAR蛋白棒的芝加哥食物棒公司(Chicago Bar Company)，花費了6億美元。

根據尼爾森零售統計服務的數據，在過去四年，美國的零食銷售收入增長了超過12%，達到了1450億美元。其中很大一部分來自于消費者對于不添加人工調味劑，色素、保鮮劑和甜味劑的健康零食消費的增加。

“大概8到10年前，市場上有很多零食小公司，”Sankaran表示，“他們中的大多數都沒有什么后文了。消費者是易變的，希望嘗試各種不同的新東西。如果一個產品的概念不夠出色，可能就不會有未來。”

這也給大型食品公司出了一個難題，怎么從各色健康零食品牌中挑選出能夠一直流行下去的對象進行收購?

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