導語：5道家常菜做法，3葷2素，簡單營養又好吃，特別適合上班族

很多人早上一出門，就開始忙忙碌碌，沒有時間好好吃飯，所以下班后要好好吃，不然經常吃不好，會給身體帶來影響。給大家分享幾道家常菜，做起來不費時間，還特別下飯，不如照著做。

5道家常菜做法，3葷2素，簡單營養又好吃，特別適合上班族。快來看看吧，感興趣的話收藏起來，不知道吃啥的時候就看著做。

(相關資料圖)

【3葷】

一、杏鮑菇炒肉

做法：

準備好杏鮑菇、胡蘿卜、五花肉。五花肉去皮，沖洗干凈，切成薄片，不需要腌制。

杏鮑菇清洗干凈，切成薄片；胡蘿卜去皮洗凈，切成薄片；大蒜切末、蔥切蔥花、姜切姜絲待用。

鍋內加油，燒熱后倒入蔥姜蒜爆香，再倒入五花肉翻炒，炒到變色出油。

接著倒入胡蘿卜翻炒，炒一分鐘，再加入生抽翻炒均勻。

最后倒入杏鮑菇翻炒，炒到變軟，再加入鹽、蠔油、白糖、五香粉翻炒均勻。出鍋前勾薄芡，這道菜就做好了。

二、豌豆炒牛肉粒

做法：

牛肉沖洗干凈，切成小粒，加水抓一抓，抓出血水，再換水洗幾次。處理好后擠掉水分，加入鹽、白胡椒粉、生抽、淀粉抓拌均勻，腌制十分鐘。

豌豆去掉外殼，沖洗干凈；胡蘿卜去皮洗凈，切成小丁；大蒜去皮，切成薄片。

鍋內加水，煮開后倒入豌豆、胡蘿卜，煮五分鐘撈出，瀝干水分。

另起鍋加油，燒熱后倒入牛肉滑炒盛出，再倒入蒜片爆香，加入豌豆、胡蘿卜翻炒幾下。

接著倒入牛肉粒翻炒均勻，加入鹽、胡椒粉、白糖，快速翻炒均勻，就可以出鍋了。

三、荷蘭豆炒蝦仁

做法：

提前泡些木耳，省去時間。泡發后洗凈，撕成小朵。大蝦取出蝦仁，去掉蝦線，加入料酒、胡椒粉、淀粉抓拌均勻，腌制十分鐘。

荷蘭豆去掉老筋，清洗干凈。蒜片切好備用。

鍋內加油，燒熱后放入蝦仁，煎到變色盛出。留底油倒入荷蘭豆、木耳翻炒，炒一分鐘。

加入鹽、蠔油、白糖、蒜片繼續翻炒，再炒一分鐘。

最后倒入蝦仁，快速翻炒均勻，這道菜就做好了。

【2素】

一、酸辣土豆絲

做法：

土豆去皮洗凈，切成細絲，切好后清洗幾遍，去掉淀粉，變得清爽更好吃。青椒、紅椒洗凈，青椒切細絲，紅椒切小段。

鍋內加油，倒入少許花椒粒，小火炸出香味，炸好后去掉花椒粒，再放入蒜末、紅椒爆鍋。

接著倒入土豆絲翻炒均勻，再淋入少許米醋，快速翻炒幾下，炒到土豆絲斷生。

最后加入青椒翻炒片刻，再加入鹽、白糖、生抽翻炒均勻，這道菜就做好了。

二、涼拌手撕茄子

做法：

茄子去掉茄子蒂，清洗干凈，放進蒸鍋內，大火蒸到茄子熟透，大約十分鐘，蒸到十分鐘的時候可以用筷子扎一下試試，能輕松扎透關火。

碗中放入蒜末、蔥花、鹽、白糖、生抽、辣椒油、香油攪拌均勻。

茄子不燙手后撕成長條，倒入料汁攪拌均勻，裝盤后撒些熟芝麻即可。

以上五道好吃的家常菜，簡單快手，還營養豐富，適合上班族，快做出來嘗嘗。我的分享就到這里了，喜歡我，就請關注我吧。

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