龍羊峽的養殖淡水虹鱒魚在市場上冒充大西洋(5.320,0.16,3.10%)鮭(真三文魚)已有多年，一直都是悶聲發大財的狀態。

最近不知道搭錯了哪根筋，非要到央視上面搞個大新聞，號稱承包了中國1/3的三文魚市場。

結果一下子點爆了消費者的擔憂，到底這個淡水魚能不能生吃呢

盡管有所謂的“權威部門”出來“辟謠”，但我一直不太相信他們的話。

一方面，出面的專家被發現和龍羊峽的民澤養殖公司有些說不清的關系，有利益捆綁之嫌。

另一方面，在釋放出來的信息里面，我無法建立“能生吃”的信心。

正好，中國新聞網為了給“國產三文魚”辟謠、正名，專門派了一個記者去做了直播。

(記者一直說的是虹鱒，曾差一點說成三文魚，又改口說虹鱒

我從養殖、捕撈到宰殺、分割整個過程都看了個遍，看完之后，我確認：不能生吃，不敢生吃，但熟吃靠譜。

要生吃，必須解決淡水魚寄生蟲這個問題，一定是要有很好的過程控制以及檢驗檢疫程序才能讓人放心。

直播中也對捕撈起來的虹鱒進行了寄生蟲檢測，可是。。。

龍羊峽方面聲稱，他們的魚有權威部門的檢測，送到了山東的出入境檢驗檢疫部門。

檢測的項目確實有寄生蟲，但是只有“異尖線蟲”。

這個蟲是海水魚的寄生蟲，野生或養殖的大西洋鮭(真三文魚)檢測這個項目很合理，你虹鱒檢測它是幾個意思?

更坑爹的是，現場的寄生蟲檢測讓人震驚

檢驗人員切了一片生魚片，放在了顯微鏡下觀察。

你知道我當時的表情嗎?

我當時笑得都變了形...

顯微鏡的構造呢，主要是靠物鏡和目鏡的組合來實現顯微。

被觀測的對象，要放在玻片上，然后用玻片夾固定在載物臺上。

然鵝，咱們龍羊峽的檢測怎么做的呢

首先，小伙子你用切魚生的刀工來切肌肉組織切片，有你這么干的嗎

生魚片是沒法用顯微鏡直接觀察的，因為太厚啦哈哈哈哈，光線透不過去呀!

正規操作應該是取一點點組織，夾在兩個載玻片中間，壓散再鏡檢(壓片法)。

其次，你放魚片的地方是光源呀，你那入口即化的假三文魚片擋著光了呀

而且，連光源的塑料蓋都沒有拿掉，而且也沒有開機(開機后光源會亮起來)，你是不是不知道顯微鏡還有開機這一碼事啊?

顯微鏡新買的吧?你新來的吧?擺拍能不能再專業一點呀?

哎，這水平，還不如中學生呢!

我不知道他當時腦子里面在想什么，但可以肯定的是，他看到的，應該是“兩眼一黑”的感覺吧(目鏡里面肯定黑漆漆一片)

看到這一幕，你還覺得他們的虹鱒經過檢驗，沒有寄生蟲?

龍羊峽是目前國內高品質養殖虹鱒的代表，那其余分部各地的散戶是什么水平呢?

所謂的“權威部門”這么著急出來給虹鱒站臺背書，真的有把握嗎?

更讓人覺得不安的是，本文第一張圖就是虹鱒現場切的刺身，你能和真三文魚區分開?

如此說來，大家吃了多少假三文魚呢?

曾以為可以分辨出虹鱒和三文魚的我，突然心里沒底了...

說到底，這一次的輿情暴發，是因為消費者的知情權被無情踐踏。

明明心里想的是大西洋鮭，結果被塞進嘴的是便宜一半還附贈寄生蟲風險的淡水虹鱒，你說能不生氣嗎

龍羊峽的假三文魚在網上已經賣得比真三文魚還貴，你們是想錢想瘋了嗎?

關鍵詞： 大西洋 龍羊峽 虹鱒魚