【資料圖】

珠江商報訊 記者賴珊樺報道：2023年南海伏季休漁期于近日結束。8月21日，記者走訪順德海鮮市場發現，開漁后，市場上的海鮮種類增多，多數水產價格有回落趨勢，前來采購的餐飲企業也紛紛增加了對蝦、蟹等海鮮產品的購買計劃。

市民正在選購海鮮。/佛山市新聞傳媒中心記者林安迪攝

當天上午9時，大良府又綜合市場一片忙碌，水產攤檔上擺滿了各種魚、蝦、蟹及貝類等，不時有餐廳采購專員及市民前來詢價購買，負責運送水產品的貨車從路口排到了紅英東街盡頭。

大枝水產檔主李女士介紹，開漁后，海鮮產品不僅品種豐富、數量增多，品質也更好更新鮮。店內主要售賣的野生蝦、蟹之前很少有，如今都變成“搶手貨”，幾乎每天早上9時前就能被“酒樓客”買完，其他海鮮也廣受市民青睞，營業額增長了不少。

同樣經營著一家水產店的余先生表示，現在的水產便宜了很多，比如之前賣到近180元/500克的剝皮牛現在只要七八十元就能買到，最貴的也不會超過110元/500克。皮皮蝦、麻蝦、蟶子的價格每500克也降了20元左右。預計一周后，遠洋回來的船只滿艙而歸，市民可以買到更便宜的海鮮。

南海開漁帶來的“高性價比”海鮮也讓各大酒樓、餐館增加菜品，烹飪出更多美味。廣東穗暉數字科技餐飲有限公司是一家專注做順德特色菜及海鮮的餐飲企業，旗下的游德里餐廳不僅能讓食客品嘗到傳統的順德早茶，還能吃上魚生刺身、鐵鏟海鮮等美味。廚師長聯哥介紹，休漁期間，餐廳減少了皮皮蝦、花蟹等菜品，鐵鏟海鮮這道特色菜也只有6種海鮮。得益于開漁帶來的豐富海鮮，店內的海味多了很多，現在鐵鏟海鮮可以增加到8種，而且因為海鮮價格便宜了，整道菜雖然品種豐富了，但價格不變。

關鍵詞：